HACCP Training Level 1: Introductie
Maak kennis met HACCP en de basisprincipes van voedselveiligheid. Deze training is bedoeld voor medewerkers van voedselproducerende bedrijven zonder verantwoordelijkheid voor het HACCP-systeem. De training voldoet aan de eisen van BRCGS Food, IFS Food en FSSC 22000.
Het doel van deze training is om bewustwording te creëren van voedselveiligheid, hygiëne en de basisprincipes van HACCP. De training helpt medewerkers hun rol te begrijpen in het waarborgen van voedselveiligheid binnen de organisatie.
Wat kunt u verwachten?
De training is interactief en sterk praktijkgericht. Deelnemers worden uitgedaagd om actief deel te nemen. Belangrijkste punten worden visueel samengevat op een flip-over met duidelijke tekeningen. De training stimuleert deelnemers om praktisch en logisch te redeneren en biedt heldere uitleg over de HACCP-systematiek. Daarnaast wordt gewerkt met eigen HACCP-documentatie en formulieren uit de organisatie, zodat de inhoud optimaal aansluit bij de dagelijkse praktijk.
Om de training volledig af te stemmen op de organisatie, worden vooraf de wensen en behoeften besproken en worden relevante formulieren verzameld die tijdens de training worden gebruikt.
Leerdoelen
Na afloop van deze training:
- Begrijpt u de basisprincipes van HACCP en voedselveiligheid en de rol die deze spelen in een voedselproducerende omgeving.
- Herkent u de basisprincipes van hygiëne en voedselveiligheidsvoorschriften.
- Begrijpt u wat een kwaliteitsmanagementsysteem is en waarom documentatiebeheer belangrijk is.
- Kunt u het belang van traceerbaarheid toelichten.
- Bent u bekend met de term voedselveiligheidscultuur en uw verantwoordelijkheid hierin.
- Kent u vertrouwelijke meldprocedures en de begrippen Food Fraud en Food Defense.
- Weet u wat allergenen zijn en waarom zorgvuldigheid belangrijk is.
- Kunt u uitleggen hoe uw werkzaamheden invloed hebben op voedselveiligheid en kwaliteit.
Extra voordelen
- De training wordt afgestemd op uw praktijk, met gebruik van foto’s, praktijkvoorbeelden en eigen werkinstructies.
- U oefent met voorbeelden uit uw eigen bedrijf en krijgt persoonlijke feedback van ervaren trainers.
Voor wie is deze training bedoeld?
Alle medewerkers die basiskennis nodig hebben over voedselveiligheid en HACCP zonder dat zij directe verantwoordelijkheid dragen voor HACCP-gerelateerde zaken. Denk hierbij aan kantoormedewerkers, uitzendkrachten die onder toezicht werken, magazijnmedewerkers, etc.
Instroomniveau
Er is geen specifiek instroomniveau vereist.